飲食和糖尿病患者

研究人員表示,飲食計劃應考慮腸道微生物組和生活方式,而不僅僅是食物類型。
這不是你吃的東西,而是你的身體對它的反應。

這是來自一組研究人員的信息,他們研究了最佳的血糖反應飲食。這些發現可能對糖尿病患者有益。

研究梅奧診所做結論是,認為微生物,遺傳和生活方式的個體化的飲食是控制血糖水平比只考慮種類的食物的飲食更有效。

梅奧診所的科學家發現,由於腸道微生物組(消化系統中存在的細菌群),人們對類似食物的反應可能不同。

能夠根據這些因素預測一個人的血糖在進食後如何反應可能對糖尿病患者有益。

「糖尿病在世界範圍內是一個大問題,如果沒有製定有效的方法來改善血糖,它似乎可能會變得更糟,」Helena Mendes-Soares博士,研究助理兼梅奧診所外科助理教授明尼蘇達州羅切斯特市和該研究的主要作者告訴Healthline。存在一些方法,但它們具有不同的功效。「

「之前的一項研究使用一種模型來預測個體對食物的血糖反應,但這是在一群以色列參與者中進行的,因此不清楚他們的初步研究結果是否適用於具有不同遺傳背景和營養行為的其他人群,例如,「她說。「我們表明,同樣的方法可以適用於我們的隊列,這與以色列隊列有一些差異。」

研究揭示了什麼

在他們的研究中,Mendes-Soares博士及其同事檢查了327人,為期6天。

通過糞便樣品可以對每個參與者的腸道微生物組進行基因測序。參與研究的人在早餐時吃了奶油芝士百吉餅,然後在剩下的時間裡吃了他們喜歡的東西。

他們被要求記錄他們吃了多少食物以及他們有多少運動。他們還戴著一台監視器,跟蹤他們的血糖如何隨著食物的變化而變化。

該研究的目的是開發一種模型,可以準確預測一個人的血糖對食物的反應。研究人員考慮了年齡,生活方式和獨特的微生物組。

科學家發現他們的模型能夠準確地預測62%的食物對食物的血糖反應。相比之下,基於碳水化合物攝入量的預測準確率為40%,而僅基於卡路里的預測精確度為32%。

儘管所研究的個體沒有糖尿病,但這些發現可能對患有該疾病的人有用。

「我們的工作表明,對於沒有糖尿病的人,當你考慮到幾個個體因素,包括他們的腸道微生物組,而不僅僅是消費食物的營養成分時,他們的血糖反應預測比你只看碳水化合物或食物的卡路里含量,「門德斯 – 蘇亞雷斯說。「微生物組是我們作為個體的重要組成部分,特別是對於食物,我們的微生物可以是我們的合作者或競爭對手,所以這種觀點需要整合到研究和方法中,試圖了解我們如何對食物做出反應吃。」

飲食的重要性

來自食物的血糖(葡萄糖)是人體用作能量來源的東西。

如果一個人患有糖尿病,他們的身體就不能正常處理血糖。管理糖尿病涉及通過平衡食物攝入量與活動,生活方式和藥物治療來嘗試將血糖水平保持在安全範圍內。

但預測對食物的血糖反應可能很複雜,並且每個人都不同。

「我們有許多影響血糖反應的變量。這些因素中的一些包括性別,種族,胰島素抵抗程度,胰島素,混合膳食的胰島素分泌模式,特別是在減緩胃腸道轉運的纖維,膳食中的脂肪和代謝率的情況下。這就是為什麼這是一個難以解決的難題,「馬薩諸塞州喬斯林糖尿病中心住院糖尿病項目主任Osama Hamdy博士告訴Healthline。

美國略有超過3000萬人患有糖尿病。這大約佔人口的9%。約有24%,即約700萬人患有糖尿病,未被診斷出來。另有8400萬人患有前驅糖尿病,如果不治療,可導致2型糖尿病。

通過控制進入體內的血糖和碳水化合物的類型和數量,飲食在控製糖尿病方面起著至關重要的作用。

「控制碳水化合物部分,強調複合碳水化合物,消耗可溶性纖維,以及將碳水化合物與蛋白質配對都是可以很好地控制血糖水平的技術,」南佛羅里達大學公共衛生學助理教授Lauri Wright博士說。告訴Healthline。

一般來說,有基本的飲食建議對所有人都有益,包括糖尿病患者。但專家表示,個人應該與專業人士合作,為他們確定最合適的飲食。

「建議,如每餐吃一小份,新鮮水果和蔬菜,均衡膳食,避免油炸食品對每個人都有好處,但如果你想找到最適合你的東西,並想制定個性化的膳食計劃最好尋求專業幫助,「Sandra J. Arevalo,營養和飲食學院的註冊營養師和發言人告訴Healthline。

我們吃的大多數食物都被分解成糖並釋放到血液中。

如果一個人的血糖增加,胰腺會釋放胰島素,使血糖進入身體細胞,用作能量。

在患有糖尿病的人中,身體要麼沒有製造足夠的胰島素,要麼沒有正確使用它。如果細胞停止對血液中的胰島素作出反應,或者開始沒有足夠的胰島素,則血糖會停留在血液中並導致並發症,例如視力喪失或腎臟和心髒病。